blog di Veronica Princi
Il tomino è un formaggio tipico del Piemonte, spesso lo compriamo ma poche volte pensiamo di utilizzarlo in modo creativo. In realtà, basta veramente poco per trasformarlo in un piatto gustoso e sfizioso. L’involucro croccante di pasta sfoglia sigilla al suo interno un delizioso tomino filante avvolto nelle fettine di speck. Questa ricetta è super veloce e soprattutto molto appetitosa!
Le polpette con broccoli e ricotta sono una ricetta facile e veloce per portare in tavola gustose polpette di verdure senza carne. Un secondo piatto diverso, molto appetitoso e saporito, facile da far mangiare ai bambini. La cottura in forno le rende più leggere dal punto di vista dei grassi, ma il risultano è buonissimo lo stesso, anche se non sono fritte.
Oggi vi svelo un modo semplice e veloce per cuocere le castagne: le castagne cotte in forno, simili alle caldarroste, facili da sgusciare e soprattutto con questa cottura non si crea il fumo in tutta la casa. In poco tempo, porterete in tavola delle castagne arrosto, morbide, profumate e super gustose!
Le alici fritte, un secondo piatto che piace a tutti grandi e piccini, saporite e facilissime da preparare. Esistono numerose ricette per cucinare le alici, marinate, in umido, cotte al forno e tante altre. Io ho deciso di passarli nella farina e friggerli, tutto molto veloce, ma il risultato vi stupirà.
Durante la stagione estiva le insalate non possono mai mancare, sfiziose, fresche e diverse tra loro. Potete usare gli ingredienti che più vi piacciono, io ho deciso di creare la mia insalata aggiungendo la lattuga, la rucola, l’avocado, i gamberetti e infine qualche goccia di glassa di aceto balsamico per dare qualche tocco in più.
Il filetto di trota salmonata è un secondo piatto facile e super veloce da cucinare, perfetto per chi vuole mangiare sano, ma con gusto. Io ho pensato di cuocerlo sulla griglia, decorarlo con del pangrattato croccante e qualche pezzettino di prezzemolo e infine ho deciso di accompagnarlo con una cremina di zucchine molto semplice.
Ecco un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto da consumare in estate, le zucchine ripiene. Si possono usare sia le zucchine rotonde, sia quelle lunghe, il risultato sarà infallibile.
Oggi vi propongo le polpette di melanzane, nessuno riesce a resistere, una tira l’altra, gustose, saporite e dal cuore filante. Sono un perfetto finger food, da servire magari con qualche salsina sfiziosa.