blog di Veronica Princi
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Le alici fritte, un secondo piatto che piace a tutti grandi e piccini, saporite e facilissime da preparare. Esistono numerose ricette per cucinare le alici, marinate, in umido, cotte al forno e tante altre. Io ho deciso di passarli nella farina e friggerli, tutto molto veloce, ma il risultato vi stupirà.
Durante la stagione estiva le insalate non possono mai mancare, sfiziose, fresche e diverse tra loro. Potete usare gli ingredienti che più vi piacciono, io ho deciso di creare la mia insalata aggiungendo la lattuga, la rucola, l’avocado, i gamberetti e infine qualche goccia di glassa di aceto balsamico per dare qualche tocco in più.
Il filetto di trota salmonata è un secondo piatto facile e super veloce da cucinare, perfetto per chi vuole mangiare sano, ma con gusto. Io ho pensato di cuocerlo sulla griglia, decorarlo con del pangrattato croccante e qualche pezzettino di prezzemolo e infine ho deciso di accompagnarlo con una cremina di zucchine molto semplice.
Ecco un secondo piatto ricco e gustoso, perfetto da consumare in estate, le zucchine ripiene. Si possono usare sia le zucchine rotonde, sia quelle lunghe, il risultato sarà infallibile.
Oggi vi propongo le polpette di melanzane, nessuno riesce a resistere, una tira l’altra, gustose, saporite e dal cuore filante. Sono un perfetto finger food, da servire magari con qualche salsina sfiziosa.
Realizziamo insieme la pizza con 24 ore di lievitazione in frigorifero, usando pochissimo lievito. Vi assicuro che sarà buonissima, morbida dentro e croccante all’esterno, ma soprattutto molto digeribile e friabile.
Patate al forno con pancetta e scamorza affumicata, ecco un buon secondo piatto da servire in tavola, diverso e saporito.La pancetta croccante e la scamorza filante, rendono le patate gustose per il palato.
Ecco le nuvole di uova, belli da vedere, semplici e velocissimi da realizzare. Farete un figurone con i vostri ospiti, il tuorlo semiliquido viene poggiato sull’albume sofficissimo, proprio come una nuvola.