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Primi Piatti

Vellutata di porri e patate

Durante l’inverno le vellutate o le zuppe non possono mai mancare, che scaldano la tavola e l’atmosfera. Io ho preparato la vellutata di porri e patate, una ricetta realizzata con ingredienti genuini e saporiti. Questa vellutata si accompagna molto bene con dei crostini di pane croccanti e vi assicuro che sarà deliziosa, inoltre facile e veloce da fare.

Primi Piatti

Vellutata di funghi e patate

Le vellutate saporite e calde, ottime da gustare durante le sere fredde d’autunno e d’inverno. Si preparano in poco tempo, utilizzando gli ingredienti di stagione, io ho deciso di prepararla con funghi e patate. Per rendere la preparazione più invitante ho deciso di aggiungere dei croccanti crostini di pane aromatizzati alle erbe, insieme ad un filo d’olio d’oliva e del prezzemolo fresco.

Primi Piatti

Calamarata

Oggi vi suggerisco un primo piatto sfizioso, ottimo da offrire ai vostri ospiti durante le feste natalizie, la “calamarata”, un tipo di pasta a forma di anello di calamaro. La calamarata, viene condita con un sughetto a base di calamari e pomodorini, nel quale pasta e calamari si confondono tra di loro. Ho deciso di preparare questo squisito piatto, utilizzando una cottura della pasta particolare, la cottura risottata. Viene cucinata come se si trattasse di un risotto e favorisce il legame tra la pasta stessa e il condimento.