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Primi Piatti

Spaghetti con le vongole

Per il menù della Vigilia di Natale o Capodanno, i primi piatti non possono mancare sulle nostre tavolate addobbate, che rendono speciali queste serate di festa, con parenti e amici.
Gli spaghetti con le vongole, sono un piatto di pesce, davvero veloce da preparare, utilizzando le vongole surgelate, sarà semplicissimo e il risultato impeccabile. Ho deciso di preparare questo piatto, utilizzando una cottura della pasta particolare, la cottura risottata. Viene cucinata come se si trattasse di un risotto e favorisce il legame tra la pasta stessa e il condimento.